Grillades.

Discussion dans 'Cuisine' créé par dul2, 15 Décembre 2013.

  1. dul2

    dul2 salam alikom

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    Brochettes de kefta
    500 g de viande d'agneau hachée
    1 oignon émincé finement
    Persil et 6 feuilles de menthe émincés
    4 c. à s d'huile d'olive
    3 c. à s d'eau
    Épices : sel, poivre , gingembre en poudre, cumin , paprika (doux ou fort) et coriandre moulue (facultatif)
    Mélanger avec les doigts de façon à avoir une farce bien homogène.
    Former des boudins et les mettre en brochette ou les disposer sur un gril.
    Faire griller le temps qu'il faut.

    Brochettes de viande
    Viande d'agneau/ bœuf coupée en dés
    Persil émincé
    1 oignon émincé finement
    Huile d'olive
    Épices : sel, poivre , gingembre, cumin , paprika (doux ou fort) et coriandre moulue (facultatif).
    Mettre la viande dans un saladier avec l'oignon et persil émincés , ajouter les épices et l'huile.
    Mélanger et laisser reposer quelques instants jusqu'à 1h ou une nuit.
    Former les brochettes .
    Faire griller le temps qu'il faut.
    [​IMG]

    Brochettes de cœur
    Cœur de veau coupé en dés
    L'ail émince
    Huile
    Épices : sel, poivre , cumin , piment rouge , cayenne (facultatif)
    Mettre les dés de cœur dans un saladier , ajouter les épices et l'huile.
    Mélanger et laisser reposer quelques instants jusqu'à 30min /1h .
    Former les brochettes .
    Faire griller le temps qu'il faut

    Coquelets grillés
    Pour 4 coquelets : 4 gousses d'ail émince + 4 c. à s de ketchup + 1 c. à d'origan séché + huile d'olive + Sel et poivre + jus de citron .
    Dans un bol, mélanger le ketchup, l'huile d'olive, jus, le sel, le poivre et l'origan séché , enduire chaque coquelet et laisser macérer 1h .
    Griller lentement chaque coté 15 min sur le charbon .
    [​IMG]
     
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  2. zmor20

    zmor20 Le Fou

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    @dul2 8.5/10 ............. istamirri :cool:
     
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  3. RedEye

    RedEye - أبو عبدالرحمن - Membre du personnel

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    wayeli shkoun may3rafsh ydir les brochettes :p
     
  4. Med Omar

    Med Omar MoUl DéTaILS-GaRoU PiPaS Membre du personnel

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  5. zmor20

    zmor20 Le Fou

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    2akhir wahed yedwi 3la ttabkh houwa nta, tabbakh fashil yeji yenta9ed tabbakha mahira , rassou dayer b7al hadak fach kayerebtou les bateaux :cool:
     
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  6. bella999

    bella999 Accro

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    mwoga massisseoyo :) uwa choegoui yolibigyeol jeodo haebogosipneyo
    jeogmog ao usgidak kk :D
     
  7. dul2

    dul2 salam alikom

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  8. dul2

    dul2 salam alikom

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    lah y3tina wjhak [36h]
     
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  9. bella999

    bella999 Accro

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    so...sowinim da...danghwanghasyeoss-eoyo?:D
     
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  10. dul2

    dul2 salam alikom

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    chirbakh chirbakh zarrrrrrr
    kkk neomu usgyeo wanbyeokhal geoeyo :D
     
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