harcha au fromage(bissowar)

Discussion dans 'Cuisine' créé par soundousa1, 5 Octobre 2007.

  1. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    -250g de semoule fine

    -1/2 petite cuillère de sel

    -2 grandes cuillères de sucre en poudre

    -1 sachet de levure chimique

    -1 sachet de sucre vanillé

    -150g de beurre fondu

    -1 verre à thé de lait (mon verre= 150ml)

    Préparation:

    Dans un saladier, mettre la semoule, le sel, le sucre, la levure, la vanille et mélanger le tout.

    Rajouter le beurre fondu sur le mélange, sabler la pâte avec les mains.

    Rajouter le verre de lait, tourner le bol dans tous les sens et laisser la semoule absorber le lait une dizaine de minutes.

    On obtient une jolie pâte, molle mais malléable.

    Pour la farce:

    -fromage "vache qui rit" ou autre fromage fondu!

    [​IMG]

    J'ai fais des petites boules de la taille d'une clémentine ou un gros abricot. Pour faire les boules, ne pas hésiter à prendre un peu de semoule fine pour qu'elles ne collent pas aux doigts. Sur un plan de travail saupoudré de semoule, on prend une petite boule, on creuse un petit trou avec le pouce puis on met un petit morceau de fromage à l'aide d'une petite cuillère dans le creux qu'on a formé.
    [​IMG]

    On ferme la boule en emprisonnant le bout de fromage. On roule la boule dans ses mains.

    [​IMG]

    On l'applatit sur le plan de travail saupoudré de semoule et on la saupoudre au-dessus également. On forme une mini galette bien ronde.

    [​IMG]

    On fait cuire les galettes formées dans une poêle à fond épais (ou mieux "ferrah")bien chauffée, à feu doux, c'est important, si on met feu fort, elles vont vite se colorer mais pas bien cuire alors qu'à feu doux, elles vont prendre le temps de bien cuire, de gonfler et on a tout le temps de les tourner et retourner et d'en préparer d'autres pour la cuisson sans précipitation. A feux doux elles sont joliment dorées et cuites comme il faut!

    [​IMG]

    Voici un petit aperçu même flou de l'intérieur!
    Honnêtement cette recette de harchas est la meilleure, on ne peut pas les rater et le résultat est super!
     
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  2. tsdm14

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    hehehehe wa3ra hadi [22h]

    maghadach tji mser7a fiha mezyaan lfermaga ghadi ykoun l fermag ghir lwesst [33h]
     
  3. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    Si non, tu peux diviser la pate sur deux, theti la première, oudiri 3liha le fromage, outser7ih b tes mais chi chwiya, ouhti 3liha la deuxième partie, ousdiha men jnab bidik, après tu l'appletit :)

    voilà
     
  4. tsdm14

    tsdm14 Visiteur

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    yaaaaayy [17h]


    merci a zine jebti liya jou3 lah ye3tik matakli [03c]
     
  5. Fanida

    Fanida OUM LYNA

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    merci soundoussa nit tana kent mcha8ya l7archa, et la c une bonne idée khassni ghir noud nejma3 lwagfa ou nedkhoul lcousina ou men ba3d nroud 3lik loukhbar [22h]
     
  6. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    hadik li khassana kamline <D
     
  7. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    amiiine, chi pizza [:Z]
     
  8. tsdm14

    tsdm14 Visiteur

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    waaaaaaaaaaaa3333333333 ach bghiti 3andii!! :-( :-(


    safi hanina [36h]
     
  9. aboujham

    aboujham Visiteur

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    dahra fiha bnina khasni njarabha
     
  10. freesoul

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    merci soundousa pr l partage
     
  11. anasamati

    anasamati Accro

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    harcha original mafihachi lkhmira
     
  12. tawss

    tawss \|||

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    là où le tps marque une pause
    merci soundousa pr la recette :)
    ila 7eyedte menni le3guez njerebha incha allah lol
     
  13. mans most kam

    mans most kam Visiteur

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    salé
    el 7archa avec fromage

    slm alkm w...je pense que c.bnina et fanna, mais le mieux ca sera de remplacer le fromage triangle avec le fromage dayeb, jari, sayel, comme ca on se retrouve avec un joli morceau de pain avec fromage saye7...wa slm alkm:rolleyes::rolleyes:
     
  14. arwaa

    arwaa Visiteur

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    tbarklah 3lik akhti fikra zwina hadi
     
  15. عبقور لفهامة

    عبقور لفهامة صلاح الدين عودة

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    barkellah 3la teyaba dialna, hadchi fi lcousina dialek :)?
     

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