les gaufres / les crepes

Discussion dans 'Cuisine' créé par dul2, 24 Janvier 2011.

  1. dul2

    dul2 salam alikom

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    c'est les vacances alors bar3o liya les enfants:


    ** les gaufres :
    **Les ingrédients :
    - 5 oeufs + 50g sucre + 375g farine + 1/2 cac sel + 350g lait + 2sach levure + 65g beurre fondu tiède + 1sachet de sucre vanille .


    ** Preparation :
    - foutter les jaunes doeufs dans une bassine , ensuite ajouter la farine ,sel ,levure , lait , vanille + melanger bien afin d'obtenir une pate homogène , laisse reposer .

    - Monter les blanc d'oeufs avec le sucre (meringue ) .

    - Melanger la meringue avec tous les ingrédients et ensuite verser le beurre fondu .

    - Faire chauffer le gaufrier ( l'appareil a gaufres ) , déposer une grosse c. à soupe de pâte sur les plaques , fermer le gaufrier, faire cuire quelques minutes (environ 3min) .
    [​IMG]

    pardonne moi pour la décoration ^^

    ** les crepes :
    ** Les ingredients :
    - 250g farine + 5g sel + 3pc oeufs + 25g sucre + 500g lait + 30g beurre fondu .

    **Preparation:
    - Dans un récipient mettez la farine et former un puit au centre , ajoutez les oeufs , sucre ,sel , et melanger bein et commencez à travailler la pâte avec un fouet , ajouter petit a petit le lait .

    -Bien battre afin d'obtenir un appareil bien homogène

    - Passer l'appareil dans un chinois ( passoire) pour éliminer les grumeaux, ensuite verser le beurre fondu .

    - Laisser reposer avant de cuire les crepes (1h au réfrigérateur).

    - Faire chauffer la poele , et la graisser avec un coton imbibé d beurre , Verser une louche de pâte,faites la tourner pour répartir la pâte ,attendre que les bords de la crêpe colorent pour la décoller à l'aide d'une spatule. Une fois qu'elle se détache bien, retourner la crêpe et la cuire encore 1 minute environ.
    [​IMG]


    WBS7A W RA7A ^^ :).
     
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  2. faty84

    faty84 Accro

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    Had la3jab bayna 3lih bnin o zouin b7al molato allah i3tik sa7a :)
     
  3. Le_Passager

    Le_Passager Bannis

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    j'adoore les gaufres,
    merci Dul +1
     
  4. dul2

    dul2 salam alikom

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    chokran lik a khay boudala3a 3la commentaire:) , wlhamdolila b3da min 3ajbok les gaufres
     

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