ma9rout

Discussion dans 'Cuisine' créé par dima_bella, 5 Septembre 2009.

  1. dima_bella

    dima_bella rose épanouie

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    INGREDIENTS : Pour une assiette de Makrout


    300 g de semoule fine


    100 g de farine tamisée


    100 g de beurre fondu et froid


    50 ml d'eau de fleur d'oranger


    250 g de pâte de dattes


    1 cuillère à soupe et demi d'huile


    1 cuillère à soupe et demi d'eau de fleur d'oranger


    50 g de graines de sésame grillées et moulues


    eau


    Miel


    Huile pour la friture


    PREPARATION :


    Pour la pâte :


    Dans un grand récipient mettre la semoule et la farine tamisée, verser l'eau de fleur d'oranger. Commencer à travailler la pâte et rajouter un peu d'eau petit à petit si nécessaire jusqu'à la formation d'une boule, ne pas trop travailler la pâte. Laisser-là reposer 20 minutes.


    Pour la pâte de dattes :


    Dans un autre récipient, mettre la pâte de datte avec les graines de sésames grillées et moulues ainsi que l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Pétrir un peu et former une boule.


    Confection des Makrouts :


    1°Etaler la pâte en forme rectangulaire d'une épaisseur de 5 mm.


    2°Etaler la pâte de datte sur du papier sulfirisé et former un rectangle de la même taille que la première pâte.


    3°Etaler la pâte de datte sur la première pâte et commencer par l'enrouler une fois et demi dans le sens de la longueur puis couper.


    4°Former un boudin, l'aplatir un peu et couper des losanges et avec un couteau on peut aussi faire des motifs de son choix.


    Recommencer les mêmes étapes jusqu'à épuisement de la pâte.


    Cuisson des Makrouts :


    Faire dorer les makrouts dans de l'huile chaude.


    Plonger-les directement dans un mélange de miel et d'eau de fleur d'oranger.


    Bonne dégustation.




    [​IMG]
     
  2. Hajar-long-trip

    Hajar-long-trip A long trip !

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    Salam.

    Agréable , , j'ai cru lmakrout ( lfakkass ) :) ,
    Il faut que je la note ,,

    Merci .
     
  3. dima_bella

    dima_bella rose épanouie

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    kayji zwiin surtt f ramadan
     
  4. Princesse des Sages

    Princesse des Sages Accro

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