Moelleux au chocolat

Discussion dans 'Cuisine' créé par ranyaadorable, 27 Avril 2007.

  1. ranyaadorable

    ranyaadorable Visiteur

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    Ingrédients :
    280 g de chocolat noir amer (60 % de cacao minimum)
    125 g de sucre glace
    100 g de beurre
    80 g de farine
    2 oeufs
    4 petits moules à soufflé
    1 noisette de beurre pour les moules
    Moelleux au chocolat
    Préparation :
    Faites fondre 200 g de chocolat avec le beurre au bain-marie, mélangez bien.
    Battez les oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Mélangez avec le chocolat. Versez la farine en pluie et incorporez-la délicatement.
    Versez la pâte au chocolat dans les moules beurrés et faites cuire dans un four préchauffé à th. 7 (210 °C) pendant 10 min. Les moelleux doivent être croustillants à l'extérieur et encore crémeux et liquides à l'intérieur. Décollez-les des moules avec la pointe d'un couteau et démoulez-les sur des assiettes.
    Faites fondre le reste du chocolat au bain-marie et nappez-en les moelleux. Servez avec une boule de glace à la vanille.

     

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