Mousse au chocolat légère

Discussion dans 'Cuisine' créé par sofia_harvard, 8 Octobre 2005.

  1. sofia_harvard

    sofia_harvard Citoyen

    Inscrit:
    7 Septembre 2005
    Messages:
    2482
    J'aime reçus:
    3
    Localité:
    dubai
    [​IMG]

    Pas de beurre ni de sucre ajouté pour cette mousse qui doit son raffinement à la qualité du chocolat choisi et à sa présentation élégante.

    Pour qui ?
    Les grands amateurs de chocolat, pourront, de temps en temps, satisfaire leur addiction sans prendre trop de risques pour leur ligne !

    Dans quel contexte ?
    Au moment du café, c'est un régal !


    Mousse au chocolat légère
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 5 min
    Mise au frais : 1 h au moins

    Ingrédients
    pour 4 personnes : 100 g de chocolat noir (contenant plus de 70 % de cacao), 4 blancs d'½ufs, 4 framboises, 4 feuilles de menthe, 1 cuillerée à café de noix de coco râpée, 1 pincée de sel.

    Préparation
    - Cassez le chocolat en morceaux.
    - Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
    - Laissez refroidir (il n'est pas nécessaire que le chocolat soit totalement refroidi, il peut être tiède).
    - Battez les blancs d'½ufs en neige très ferme avec une pincée de sel.
    - Incorporez-les dans le chocolat fondu en soulevant délicatement la masse afin de ne pas casser les blancs.
    - Versez la préparation dans des ramequins individuels.
    - Placez au frais 1 heure au moins.
    - Avant de servir, décorez de noix de coco râpée, d'une framboise et d'une feuille de menthe.
     

Partager cette page

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées ainsi que pour nos statistiques de fréquentation.