msemmens aux amandes/noisettes.

Discussion dans 'Cuisine' créé par soundousa1, 4 Octobre 2007.

  1. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    [​IMG]


    INGREDIENTS:

    -800g de farine
    -50cl d'eau tiède
    -2 c.à c. de sel.
    Dans la map(pr ganger du temps, le résultat est bon ;)), on met d'abord les liquides puis les solides ensuite on déclenche le programme pâte.
    A la fin du pétrissage, sortir la pâte.

    [​IMG]

    On prépare un bol dans lequel on met un mélange beurre fondu/huile et un autre bol dans lequel on aura mis une poignée d'amandes moulues ainsi qu'une poignée de noisettes moulues (grillées puis moulues finement c'est mieux) + 1 c à c de cannelle et sucre selon son goût (j'ai mis 3 c à s de sucre en poudre).

    *On forme des petites boules de la taille qu'on veut. Pour faire ces petites boules, saisir la pâte avec sa main droite. Avec sa main gauche, faire un anneau avec son pouce et son index et former une jolie boule bien ronde en faisant passer de la pâte dans l'anneau. J'espère que je ne suis pas trop charabia là! lol !

    *on prend une petite boule, on l'étale le plus finement possible sur un plan de travail (ou table) huilée, en huilant ses doigts autant de fois qu'il est nécessaire.
    Ensuite on saupoudre les amandes/noisettes de toute part sur le cercle de pâte étalé finement.

    *on plie un coté qu'on ramène vers le centre puis on rabat l'autre coté sur le premier pli.

    *Ensuite, on rabat le coté gauche qu'on ramène au centre puis le coté droit qu'on vient poser sur le premier pli, comme si on fermait un porte-feuille.

    *On obtient un joli carré.

    Je ne sais pas si vous avez bien suivi mes explications. Celles qui connaissent n'ont pas besoin de lire tout çà mais celles qui découvrent la recette je m'excuse si j'ai été un peu confuse.
    Aussi je vous propose d'aller voir ICI le pliage en image.

    On fait de même pour toutes les boules puis on applatit légèrement les carrés formés et on les fais cuire dans un plat spécial "ferrah" ou bien une poêle à fond épais bien chaude.
    Les faire dorer des deux côtés.

    [​IMG]


    Ensuite on peut déguster ces délicieux carrés aux amandes/noisettes avec une sauce sucrée.
    On découpe les crèpes grossièrement dans une assiette et on les arrose généreusement de sauce.

    Recette de la sauce (d'habitude je fais tout au pif mais là j'ai essayé de quantifier les ingrédients.):

    -2 verres d'eau (mon verre=150ml)
    -3 cuillérées d'huile
    -15 morceaux de sucre
    -1 c à s de beurre doux

    Dans une petite casserole, mettre l'eau, l'huile, faire bouillir pendant 5 minutes puis ajouter le sucre, laisser bouillir encore 10 min puis à la fin on met le beurre et la sauce est prète. C'est une sauce mielleuse.
    Dégustées avec un bon verre de thé chaud, c'est un régal!
     
  2. dima_bella

    dima_bella rose épanouie

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    :-( zANII ZOUUUUUUUU3

    PS :mercii soundousa
     
  3. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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  4. Saad.

    Saad. Accro

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    nari had lmanadir f ramdan a eviter !! :(
     
  5. zbougz

    zbougz بــــابــــا عـــــروب Membre du personnel

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    7eta ana [03c][22h]
    merci soundoussa tadiro lina walida <D
     
  6. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    ou3lach mapostitihch lina men 9bel <D
     
  7. zbougz

    zbougz بــــابــــا عـــــروب Membre du personnel

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    hhh ana tane3ref ghir naklo [22h]
    matane3refch kifach tadir lih <D
     
  8. meriam

    meriam Visiteur

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    Bonsoir soundousa1, merci beaucoup pourr la recette :)





    je crois que tu as oublié de poster le lien ;)


    en tout cas re-merci, je vais l'essayer ce week-end :rolleyes:
     
  9. ذات النقاب

    ذات النقاب أختكم في الله

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    zwin chokran khti
     
  10. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    al3afw :)
     

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