Pâte brisée

Discussion dans 'Cuisine' créé par billita, 11 Mars 2008.

  1. billita

    billita Oum mohamed

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    INGREDIENTS

    - 250g de farine
    - 140g de beurre en dés
    - Jaune d’un œuf
    - Un demi verre d’eau tiède
    - 1c.à.c de sel




    PREPARATION

    - Mettez sur une table de travail la farine tamisée, y incorporez les dés de beurre, le sel, le jaune d’œuf.

    - Sablez ces ingrédients jusqu’à ce que vous obteniez une texture sableuse.

    - Versez de l’eau et mélangez bien ces ingrédients, la pâte ne doit pas être trop molle, ramassez-la et laissez reposer au frais 30 minutes.

    REMARQUE
    - Il ne faut pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante.
    - Pour la préparation d’une pâte brisée sucrée, on ajoute 25g de sucre et un peu d’eau.
    - Pour une préparation salée, parfumez-la avec le poivre, paprika, curry ou thym selon votre goût


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  2. MaRaWaN

    MaRaWaN Membre exclu Membre du personnel

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    ma andakch chi plat vite fait dyal 10 min dyal woufri za3ma[19h]
    nn hacha ma 9oltch raki nti li 3iyana [33h]
     
  3. billita

    billita Oum mohamed

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    mé nan hadi rir la recette de pate ze3ma bhal t9ol pate de baz 3ad trandirou lilha la garniture é tt

    non hania je c ke chwi 3iana [22h]


    si kayen dé plat facile ana nktebhom lilik ok :)
     
  4. MaRaWaN

    MaRaWaN Membre exclu Membre du personnel

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    nn machi 3iyana hadchi wlah super
    bnn chance

    tbarklah 3la choumicha o khlass[40h]
     

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