Petits pains escargots farcis

Discussion dans 'Cuisine' créé par soundousa1, 10 Octobre 2007.

  1. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    Tout d'abord il faut préparer notre pâte...

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    Dans le bol d'un robot, mettre 500g de farine, 250g de semoule extra fine, 1 oeuf, 2 cuill. à soupe bombées de beurre, du sel, 1 cuill. à soupe de levure fraîche de boulanger, de l'eau tiède qu'on verse peu à peu jusqu'à obtenir une belle pâte lisse et élastique.

    Huiler légèrement le dessus de la pâte pétrie, couvrir d'un film plastique et réserver...

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    Préparer la farce:

    -300g de viande hachée avec du gras genre crépine.
    -1 poivron vert et 1 poivron rouge (vous pouvez utiliser que des verts!)
    -1 gros oignon haché
    -de l'huile d'olive
    -un peu de noix de muscade râpée
    -du sel (pas trop, tenir compte du cube boeuf qu'on va mettre)
    -un petit piment piquant haché finement(jou juste un peu de poivre)
    -un cube bouillon boeuf
    -moi j'ai rajouté une tomate pelée et épépinée, coupée en petits dés.


    Dans une grande poele, dorer l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les poivrons hachés, laisser suer les légumes.
    Rajouter la viande hachée puis la tomate si on en met, saler, et mettre la noix de muscade. Couvrir d'eau et laisser cuire.

    [​IMG]
    Prendre une boule de pâte, l'étaler finement sur un plan de travail beurré en formant un rectangle puis sur le bord du rectangle, tout en longueur, mettre un peu de farce. Pour étaler il faut se servir de beurre (vous pouvez utiliser un mélange huile/beurre comme on pour des crêpes msemmens.)

    vous pouvez doubler la quantité de la farce pour un meilleur résultat ;)

    101_0408[​IMG]
    Une fois la farce(un peu) déposée sur tout le long du rectangle de pâte, rouler environ 3 fois...

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    Puis former un escargot de pâte...

    [​IMG]
    Beurrer légèrement le dessus de chaque escargot farci, déposer sur une plaque avec papier sulfurisé et beurrée et dorer au jaune d'oeuf. Mettre à cuire!
     
  2. ذات النقاب

    ذات النقاب أختكم في الله

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    miam miam ghadi ndirhom inchallah , chokran khti
     
  3. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    l3afw soeurette
     
  4. ذات النقاب

    ذات النقاب أختكم في الله

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    barak allah fik nti poster wa ana najma3 bach nbara3 zawj:p
     
  5. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    oui khti, thlay fih mziane, hani daba nposter lik une autre recette.
     
  6. zbougz

    zbougz بــــابــــا عـــــروب Membre du personnel

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    yalah darthoum lwalida avant hier <D
    tayjiw rtbine o bnade <D
    merci soundoussa <D
     
  7. tar-tar

    tar-tar Visiteur

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    wache neti li katediri hade chehiwate ?????????????????????????????????
     
  8. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    3lach katsouwel, hia baghi tkhteb <D
     
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  9. tar-tar

    tar-tar Visiteur

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    wa franchement au moins lwahed yeassurer lemakla ghadi yetebare3 me3a rasso,
    c est toi qui les prépare????
     
  10. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    non, machi ana.
    en plus hadchi rah je viens de le trouver derniérement.
     
  11. tar-tar

    tar-tar Visiteur

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    SAFI HEZEQ LEMA MA3ANEDEK ZEHAR HETA KENTI GHADA TE3ARESSI ME3A RASSEK
     
  12. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    tadaba maw9e3 walou, n passer lik le num de tel dial tbakha likatiyeb lina f l3rasat?? [17h]
     
  13. tar-tar

    tar-tar Visiteur

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    FEL 3RASSATE !!!!!!!!!!!!ala chehal men 3eress katediro fel 3am?????????
     
  14. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    ghi le mois aout li daz, kanou 3endna 6 tl3rassat f la famille, machi la ptte, la grande <D
     
  15. tar-tar

    tar-tar Visiteur

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    iwa besahetekom,
    yallah werini henet idik bache l3am jay matebqaweche bela 3erass:cool:
     
  16. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    <D
    daba hadi lighatzouwej biha nta, ghatzouwej biha ghi 3la tyab li kat3ref lih :confused:
     
  17. zbougz

    zbougz بــــابــــا عـــــروب Membre du personnel

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    soub7an alah lwalida tatgadhoum aussi pour aujord'hui [22h]
    tgadhoum o npoti likoum des photos <D
     
  18. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    bssah!
    quelle coïncidence! hia lftour 3endek lyoum?!
     
  19. zbougz

    zbougz بــــابــــا عـــــروب Membre du personnel

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    mer7ba <D
     
  20. soundousa1

    soundousa1 Citoyen

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    wilaguelt lik ana daba f casa <D
     

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