Pizza

Discussion dans 'Cuisine' créé par malika_26, 11 Janvier 2006.

  1. malika_26

    malika_26 Citoyen

    J'aime reçus:
    17
    Points:
    38
    Pizza aux fruits de mer

    Ingrédients :
    1 1/4 tasse d'eau tiède
    levure d'el3jina
    3 1/2 tasses de farine
    chwiya de sel
    1/4 tasse d'huile d'olive
    1 pincée de sucre

    Recette :
    Versez 1/4 tasse d'eau tiède dans un bol. ajouter la levure sur l'eau et laissez reposer 2 minutes. Ajoutez la pincée de sucre et faites couvrir le bol.
    Mettez dans un endroit chaud pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la levure commence à mousser.
    Mettez la farine et le sel dans le grand bol. Creusez un puit au centre et versez la levure. Ajoutez le reste de l'eau et de l'huile puis mélangez à la main.
    Lorsque les ingrédients seront bien mélangés, mettez la pâte en boule. Pétrissez 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
    Mettez la pâte en boule et la mettre dans un bol huilé. Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever 2h dans un endroit chaud.
    Divisez la pâte en deux. Abaissez chaque moitié sur une surface farinée jusqu'à l'épaisseur désirée.
    Tournez la pâte tout en l'abaissant pour qu'elle soit ronde et d'une épaisseur uniforme.
    Pincez les bords de la croûte. Garnissez et faites cuire.


    Ingrédients :
    Pâte à pizza li 3malna 6ari9a diyalha el fou9
    500g de moules et coques
    200g de tomates
    200g de mozzarella
    huile d'olive

    Recette
    sar7ou la pâte à Pizza étalée d'huile d'olive.
    Faites ouvrir les moules et les coques. Retirez les coquilles.
    Recouvrez la pâte des tomates pelées, épépinées, écrasées, puis parsemez la pizza de coquillages.
    Salez, poivrez.
    Versez un peu d'huile d'olive et passez au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C (th.7).


    chahiya tayeba
     
  2. isitien

    isitien Bannis

    J'aime reçus:
    28
    Points:
    0
    Re : Pizza aux fruits de mer

    manel9ach 3andek chi soura dial8a nchouf ki ghadi tle3e bach ne3ref wach nfi9 lhad lwejba aw nkemel ZzZ
     
  3. raja_casa

    raja_casa دمعة و ابتسامة

    J'aime reçus:
    184
    Points:
    0
    Re : Pizza aux fruits de mer

    merci
    ana kankhalt la pâte pizza fmara, o kanjri8a chwiya, mli katrta7 (1h+1/2h) kantla98a nichan flmoule ghir byadi 7int jarya, katwjad fisa3 o katji khfifa ;-)
     
  4. malika_26

    malika_26 Citoyen

    J'aime reçus:
    17
    Points:
    38
    Re : Pizza aux fruits de mer

    o les ingredients wach b7al hadou li 36i6 likoum o la kadiri 3bar akhor [06c]
     
  5. raja_casa

    raja_casa دمعة و ابتسامة

    J'aime reçus:
    184
    Points:
    0
    Re : Pizza aux fruits de mer

    ANA KANDIR CHWIYAT ZA3TR FI LA PATE KAY3TI8A LBNA
    O MLI KANTLAK8A KAND8N8A B HUILE D'OLVE ET CONCENTRE DE TOMATE MATLOUK FCHWIYA HUILE D'OLIVE KANDIR L FROMGE 8OA LAWL 3AD LES FRUITS DE MER (ILA KAN 3ANDK LFORMAGE BZAF? SINON KHALI8 8OA LAKHR) O 8ADI 8YA TARI9A ALASLIYA DIAL PIZZA WRAT8ALIA WA9D TALIANIA CHARFA [22h]
     
  6. malika_26

    malika_26 Citoyen

    J'aime reçus:
    17
    Points:
    38
    Re : Pizza aux fruits de mer

    ana ze3ter kansta3mlou ila brit ndir pizza b tone
     
  7. MajidaB

    MajidaB Accro

    J'aime reçus:
    44
    Points:
    48
    Re : Pizza aux fruits de mer

    meme bla ton
    ze3ter mezyan f ga3 les pizza
    l gout dyalouuuuuuuu zwineeeee
     
  8. malika_26

    malika_26 Citoyen

    J'aime reçus:
    17
    Points:
    38
    Re : Pizza aux fruits de mer

    mais bache ndirou f koulchi anwa3 pizza kayji le gout momil chwiya o kaytchabeh c ce que je veux dire
     
  9. raja_casa

    raja_casa دمعة و ابتسامة

    J'aime reçus:
    184
    Points:
    0
    Re : Pizza aux fruits de mer

    100/100
    O DA2MAN DIRI M3A TOMATE ILA TAYBTI8A (3LA 9BL PIZZA AWLA SPAKITTI) CHWIYA L7BA9, GHIR CHI 3 AW 4 LWRI9AT MRA9IN B7AL MA3DNOUS O TFAKRINI


    FI PIZZA DIALI KANDIR ZA3TAR LIANA8O KAYKHAFEF MEN LE GOÛT DIAL TOMATE, ET JE L'AIME BIEN
     
  10. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    بيتزا

    بيتزا بالقمرون كراتان

    المقادير
    * 100 غرام قمرون منزوع القشرة ومغسول جيدا ومقطر
    * حليب دافئ
    * 2 أصفر البيض
    * 50 غرام فرماج أحمر محكوك
    * قطع من الخبز على شكل دوائر صغيرة
    * زبدة
    * دقيق أبيض ناعم
    * شابلير
    * ملح

    طريقة التحضير
    * في مقلاة فوق نار هادئة ضعي قليلا من الزبدة والملح ثم أضيفي القمرون واتركيه يتطرى قليلا، ثم رشي قليلا من الدقيق مع التحراك باستمرار.
    * اضيفي بعد ذلك الحليب الدافئ ثم حركي حتى تحصلي على خليط يشبه الكريما.
    * اضيفي اصفر البيض، وقليلا من الفرماج الاحمر المحكوك.
    * خذي قطع الخبز، وزيني وجهها بهذا الخليط ثم رشي من فوق الفرماج المحكوك والشابلير وضعي قطعة صغيرة من الزبدة وادخليها الى الفرن.
    * عندما تذوب الزبدة ويتحمر وجه الأكلة أخرجي البيتزا من الفرن وقدميها ساخنة بألف صحة وعافية.

     
  11. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    بيتزا باللحم والشامبيون

    بيتزا باللحم والشامبيون

    المقادير
    الحشوة
    * أربع بصلات مفرومات
    * ربع كلغ لحم مقطع قطع صغيرة جدا
    * نصف كأس من الزيت
    * ملعقة صغيرة من الملح
    * ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر
    * علبة صغيرة من الفطر المأكول
    * 20 سنتلتر من القشدة الطرية
    * 3 حبات من الطماطم الطازجة

    مقادير العجين
    * 300 غرام من الطحين الأبيض الناعم
    * ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
    * ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    * قليل من الماء الدافء الكافي لجمع العجين

    تحضير الحشوة
    * في مقلاة، يوضع الزيت ويضاف إليه البصل المفروم، ويقلى جيدا حتى تلين البصل ثم تضاف قطع اللحم والملح والفلفل الأحمر.
    * تقشر الطماطم وتزال منها الزريعة وتقطع إلى قطع صغيرة وتضاف إلى المقلاة، إلى أن تلين مع التحريك من حين لآخر.
    * عند اكتمال نضج اللحم والطماطم والبصل يضاف الفطر المأكول بعد أن يقطر من الماء ويقطع إلى قطع صغيرة.
    * تضاف القشدة الطرية، ويحرك الكل بضع دقائق ثم يرفع الخليط من على النار.

    كيفية تحضير العجينة
    * في إناء نضع الدقيق ثم يجوف وسطه وتضاف الملح وخميرة الخبز وزيت الزيتون، ويعجن الكل بالماء الدافئ إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
    * في صفيحة معدنية مزيتة تبسط فوقها العجين جيدا حتى تأخذ شكل الصفيحة، ثم تثقب جيدا حتى لا تنتفخ.
    * تستريح هذه العجينة إلى أن يبرد خليط الحشوة.
    * تمدد الحشوة فوق العجين وهي باردة تماما حتى لا تتمزق العجين، ثم تدخل إلى الفرن.
    * وعندما يتحمر وجهها وذلك بعد مدة 20 دقيقة، تخرج من الفرن وتقدم بألف صحة وعافية.

     
  12. brandy_girl

    brandy_girl Visiteur

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    بيتزا بالكفتة

    بيتزا بالكفتة


    المقاديرعجينة البيتزا
    * 250 غرام من الطحين الأبيض الناعم
    * 100 غرام من الزبدة النباتية
    * نصف ملعقة صغيرة من الملح
    * نصف كأس شاي من الماء

    مقادير الحشوة
    * 250 غرام من هبرة العجل مطحونة (الكفتة)
    * بصلة كبيرة مفرومة
    * 3 حبات طماطم مقشرة ومنزوعة الزريعة ومقطعة إلى دوائر
    * 2 من فصوص الثوم المدقوق في مهراز حتى تسحق جيدا
    * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (الحلو)
    * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر(الحار)
    * ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
    * الملح والإبزار حسب الذوق
    * 100 غرام من الجبن الرومي الرطب مقطع إلى مكعبات
    * 50 غرام من الفروماج (الأحمر محكوك)

    طريقة تحضير الحشوة
    * في مقلاة نضع زيت الزيتون ثم نضيف إليه البصل المفروم والطماطم، ونترك الكل يتقلى حتى يتورد لون البصل وتلين الطماطم جيدا، ثم نضيف اللحم المطحون (الكفتة) والفلفل الحلو والفلفل الحار ويخلط الكل مع التحريك باستمرار مع الحرص على أن تكون النار معتدلة.
    * بعد أن ينضج الخليط نضيف الثوم والملح والابزار ثم نخلط الكل جيدا حتى تنسجم العناصر، بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار ونتركها لتبرد.



    طريقة تحضير عجينة البيتزا
    * في إناء مهيأ للعجين، نضع الدقيق ونخلطه بالزبدة وذلك برؤوس الأصابع، ثم يضاف الماء وتجمع العجينة حتى تصبح على شكل كرة ثم نتركها لتستريح قليلا.
    * يسطح العجين، ويصنع على شكل دائرة نرفع حواشيها بأصابع اليد مع الحرص على الضغط بالأصابع لإعطاءها شكلا جميلا.
    * في صفيحة خاصة بالبيتزا، مدهونة بالزيت، نضع دائرة العجين، وتفرش فيها طبقة من الخليط الذي أعددناه في المقلاة ثم نضع فوقها الجبن الرومي الرطب المقطع إلى مكعبات، ثم يذر الفروماج الأحمر المحكوك، ثم ندخل البيتزا إلى فرن مسخن من قبل.
    * تطهى البيتزا حتى تتحمر لمدة 20 إلى 25 دقيقة وتقدم ساخنة بألف صحة وعافية.
     

Partager cette page