plz marguaz

Discussion dans 'Cuisine' créé par loulou73, 15 Avril 2008.

  1. loulou73

    loulou73 loulou

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    <(assalam alaikum
    khwatati surtt orchidee. nikita.malika.
    je suis une jeune femme installee maintenant au liban, je voudrai savoir si qlq1 pourra me dire comment fabriquer marguaz. c'est pr ma copine et elle enceinte.
    plz aider moi :p:o

     
  2. malika_26

    malika_26 Citoyen

    J'aime reçus:
    17
    Points:
    38
    khti loulou mer7ba bik m3ana :)
    voila ma recette de merguez maison

    Ingrédients :

    1 kg viande hachée de mouton.
    2 c à soupe de fenouil
    1 c à café de Paprika
    1 gousse d'ail + 1 c à café de sel mad9ou9in b jouj
    1 à soupe d'harissa ila kan kay 3ajbak l 7ar zidiha
    1 petit verre d'eau
    1 demi petit verre d'huile d'olive
    1 c à café de Poivre
    o aham haja les boyaux


    Explications :

    mélanger le tout et laisser reposer une ou deux heures f talaja.
    f hadak lwa9t, tremper les boyaux dans de l'eau chaude.
    men ba3d dekhli le mélange f les boyaux en les séparant avec deux noeuds f kola 10 cm . ila ddarou lik des bulles d'air kharjih en piquant le boyau avec une aiguille.
    et avant de les tenir réfrigérés, 3al9i les chapelets de merguez bach inachfou à l'air ambiant pendant une journée.


    natmanna t3ajbek rah kay cheddou chwiya lid mais fe akhir kay tal3o bnan [:Z]
     
  3. orchidée

    orchidée لا اله الا الله

    J'aime reçus:
    148
    Points:
    63
    الكفتة مطحونة + الشحمة + الرئة او يمكن تعوضي الرئة بالكبدة كتطحني العناصر + ملح + كامون بلدي مطحون + قزبر يابس+ شوية من الكوزة اللي كيبغي المداق ديالها + شوية من السحقة اللي كتكون من ( مزتود الفلفل الحار مرقد في الماء 2 ساعات تتزولي الزريعة و الراس +تطحن مع شوية الكامون + ثوم زيت العود + شوية الخل + الثوم كتخدي المقدار ديال الحرور اللي بغيتي )
    كتاخدي المصران بعد ما غسلتيه او مزيان او رققتيه رقديه في الملج او الخل راه كيولي ابيض او شدي البوق الخاص بالصوصيص ركبي فيه المصران او عقديه او بداي تعمريه او تلويه
    يمكن الاحتفاظ بالمصران العام كله في المجمد​
     
  4. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

    J'aime reçus:
    344
    Points:
    83
    bghit ghir nabbahkoum bach tssta3mlou mssran miyet , la79ach cheftkoum tta wa7da ma signalat had lmass2ala ! ... la79ach kaynin jouj 7alat :

    1) fach kaddiri dik takhlita f massran miyet , kat3tik mergaz
    2) ila derti dik tekhlita f messran 7ay , ghat3tik caca

    faites attention llayjazikoum bikhir .
     
  5. loulou73

    loulou73 loulou

    J'aime reçus:
    0
    Points:
    0
    merci bezaaaaaaaf a khwatati tbarka allah 3likum. gada njaribha we ngoul likum jazakum allah khayran
     

Partager cette page