Poulet aux pomme de terre,olives et citron confit

Discussion dans 'Cuisine' créé par karawan, 18 Novembre 2005.

  1. karawan

    karawan Visiteur

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    Ingrédients :

    - 1 beau poulet fermier (beldi)
    - 2 oignons
    - 3 gousses d'ail
    - 1 kg 500 Pomme de terre
    - 300 g d'olives dénoyatées
    - 1 citron confit : 1/2 à couper finement et à faire cuire avec le poulet,
    1/2 pour présenter le plat
    - une botte de coriandre fraiche
    - sel
    - poivre
    - gingembre
    - safran en pistils
    - 1 à 2 clous de giroffle
    - coriandre en poudre
    - cumin (pour servir)
    - huile d'arachide
    - eau
    - huile d'olive (pour servir)


    Préparation :

    Coupez le poulet en morceaux et les faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'arachide jusqu'à coloration. Ajoutez les oignons coupés en lanière + ail + tous les épices, sauf le cumin. Faites revenir quelques minutes à feu trés fort, mouillez avec de l'eau. Laisser cuire 1/2 h à 3/4 h. A mi-cuisson ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 15 à 20 mn.

    A 5 mn de la fin ajoutez les olives dénoyautées.

    Dans un tagine de service mettre le poulet, les pommes de terre et les olives. Saupoudrer le tous avec un peu de cumin et de la coriandre fraichement hachée. Enfin il ne vous retera plus qu'à verser un filet d'huile d'olives.

    Bonne dégustation. Bsha ou raha.
    [​IMG]
     
  2. houda

    houda Visiteur

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    Re : Poulet aux pomme de terre,olives et citron confit

    khti karawaen, hada bayn ftswira swine wlakine je croi spas que c'est une bonne idee batata m3a djaj! tatji khayba!
     
  3. madiha

    madiha Visiteur

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    Re : Poulet aux pomme de terre,olives et citron confit

    houda moi aussi je ne prepare jamais le poulet avec les pommes de terre mais apparement les gens le font
     
  4. karawan

    karawan Visiteur

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    Re : Poulet aux pomme de terre,olives et citron confit

    Alllo Khti Houda ra cuisto m3ak so It's Khoya
    I will post for you more

    Bessa7a ou ra7a
     
  5. madiha

    madiha Visiteur

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    Re : Poulet aux pomme de terre,olives et citron confit

    merci karawan pour ces recettes [23h]
     
  6. s.ama2

    s.ama2 Touriste

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    Les pommes de terre moi je les dore au four et je les présente avec un bon poulet roti
     
  7. Faith

    Faith Accro Membre du personnel

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    7ayatkom 3adaaaaaaaab!!!!
    a7sane makayen fel3alam djaj belbtata ozitoune [:Z]
     
  8. taliani

    taliani Accro Membre du personnel

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    katchahi fia daba wlah ila nti katkarhini ^^
    sawbi lia chi wahed fhalo [20h]
     

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