Poulet rôti

Discussion dans 'Cuisine' créé par ChA3nOuNa, 9 Février 2006.

  1. ChA3nOuNa

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    Ingrédients :

    - 1 poulet à rôtir
    - 2 1/2 gousses d'ail pelées
    - 1/2 cuillère à table d'huile d'olive
    - 1/4 cuillère à thé de thym séché
    - 1/4 cuillère à thé de romarin séché
    - 1/2 gousse d'ail hachée finement
    - 1 pincée de sel
    - 1 pincée de poivre
    - 1/2 citron coupé en deux


    Préparation :
    - Préchauffer le four a 220°c (thermostat 7). Dans un petit bol, bien mélanger l'huile, le thym, le romarin et l'ail haché.
    - Rincer la cavité et l'exterieur du poulet, éponger avec du papier essuie-tout. Replier les ailes sous le poulet et degager avec soin la peau des poitrines. Frotter la chair en dessous de la peau avec le mélange d'huile ainsi que la cavité et l'extérieur du poulet. Mettre les gousses d'ail et le citron dans la cavité. Ficeler les pattes ensemble. Saler et poivrer.
    - Déposer le poulet sur la grille de la lechefrite. Faire rôtir une heure. Retirer du four et incliner le poulet dans la lechefrite pour que le jus s'échappe de la cavité. Arroser de jus et remettre le poulet au four.
    - Déposer le poulet dans un plat de service et laisser reposer 15 minutes. Découper et servir avec du riz, des frites, etc. Pour réduire le gras, éviter de manger la peau.

    nb: et comme casawia lhadgua dialna , nous a conseillée, il fauit bien laver le poulet avant la cuisson la veille avec du sel et du citron ! et oukla chahiya!!!!
     

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