ra8 hiya matichaكرات البندورة والبصل:البندورة

Discussion dans 'Cuisine' créé par hananibandou, 24 Décembre 2006.

  1. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

    J'aime reçus:
    25
    Points:
    0
    * المقادير:
    - 3 أكواب من الدقيق العادي.
    - ملعقتان صغيرتان من الخميرة المجففة.
    - ملعقة طعام من السكر.
    - ملعقتان صغيرتان من الملح.
    - ملعقة طعام من زيت الزيتون.
    - كوب من الحليب الفاتر.
    - بيضة مخفوقة قليلا.
    * مقادير حشوة البندورة:
    - 4 رؤوس بندورة ناضجة ومتوسطة الحجم.
    - ملعقة طعام من زيت الزيتون.
    - بصلتان متوسطتان مقطعتان الى شرائح.
    - فص ثوم مهروس.
    - ملعقة طعام من جبنة بارميسان المبشورة.
    - ملعقة طعام من الزعتر الطازج المفروم.
    * تحضير حشوة البندورة:
    - تقشر رؤوس البندورة وتنزع منها البذور وتفرم.
    - يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل والثوم، مع التحريك حتى يذبل البصل، تضاف البندورة والجبنة والزعتر.
    -يتابع الطهو مع التحريك لمدة 5 دقائق او حتى تنضج البندورة مع التحريك بين الحين والاخر.
    - تزين الحشوة بالزيتون الاسود والزعتر الطازج.
    * تحضير الكرات:
    - ينخل الدقيقي فوق وعاء كبير وتضاف اليه الخميرة مع السكر والملح وثلث كوب من حشوة البندورة.
    - يخلط الكل جيدا، يضاف من ثم الزيت وكمية كافية من الحليب للحصول على عجينة طرية.
    - تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق او حتى تصبح العجينة طرية ومرنة.
    - توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا او حتى يتضاعف حجمها.
    - تقلب العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق وتدعك حتى تصبح طرية.
    - تقرص العجينة الى كرات صغيرة، ترصف هذه الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
    - يحزز شقان متقاطعان في اعلى كل كرة عجين وتترك كرات العجين في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريبا او حتى يتضاعف حجمها تقريبا.
    - تدهن كرات العجين بالبيضة المخفوقة وتخبز في فرن معتدل الحرارة لندة 40 دقيقة تقريبا او حتى تبدو كرات العجينة فارغة عند النقر عليها.
    - يحشى الشقان المتقاطعان في كل كرة بحشوة البندورة وتزين الحشوة يالزعتر الطازج وحبة من الزيتون الاسود.
    [​IMG]

     
  2. Nietzsche

    Nietzsche Visiteur

    J'aime reçus:
    6
    Points:
    0
    Re : ra8 hiya matichaكرات البندورة والبصل:البندورة

    Miyam Miyam tbark lah 3lik khti hanane
     

Partager cette page