ra8 hiya matichaكرات البندورة والبصل:البندورة

Discussion dans 'Cuisine' créé par hananibandou, 24 Décembre 2006.

  1. hananibandou

    hananibandou حنانة بنانة

    Inscrit:
    4 Octobre 2006
    Messages:
    3788
    J'aime reçus:
    25
    Localité:
    بلاد الله
    * المقادير:
    - 3 أكواب من الدقيق العادي.
    - ملعقتان صغيرتان من الخميرة المجففة.
    - ملعقة طعام من السكر.
    - ملعقتان صغيرتان من الملح.
    - ملعقة طعام من زيت الزيتون.
    - كوب من الحليب الفاتر.
    - بيضة مخفوقة قليلا.
    * مقادير حشوة البندورة:
    - 4 رؤوس بندورة ناضجة ومتوسطة الحجم.
    - ملعقة طعام من زيت الزيتون.
    - بصلتان متوسطتان مقطعتان الى شرائح.
    - فص ثوم مهروس.
    - ملعقة طعام من جبنة بارميسان المبشورة.
    - ملعقة طعام من الزعتر الطازج المفروم.
    * تحضير حشوة البندورة:
    - تقشر رؤوس البندورة وتنزع منها البذور وتفرم.
    - يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل والثوم، مع التحريك حتى يذبل البصل، تضاف البندورة والجبنة والزعتر.
    -يتابع الطهو مع التحريك لمدة 5 دقائق او حتى تنضج البندورة مع التحريك بين الحين والاخر.
    - تزين الحشوة بالزيتون الاسود والزعتر الطازج.
    * تحضير الكرات:
    - ينخل الدقيقي فوق وعاء كبير وتضاف اليه الخميرة مع السكر والملح وثلث كوب من حشوة البندورة.
    - يخلط الكل جيدا، يضاف من ثم الزيت وكمية كافية من الحليب للحصول على عجينة طرية.
    - تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق او حتى تصبح العجينة طرية ومرنة.
    - توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا او حتى يتضاعف حجمها.
    - تقلب العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق وتدعك حتى تصبح طرية.
    - تقرص العجينة الى كرات صغيرة، ترصف هذه الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
    - يحزز شقان متقاطعان في اعلى كل كرة عجين وتترك كرات العجين في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريبا او حتى يتضاعف حجمها تقريبا.
    - تدهن كرات العجين بالبيضة المخفوقة وتخبز في فرن معتدل الحرارة لندة 40 دقيقة تقريبا او حتى تبدو كرات العجينة فارغة عند النقر عليها.
    - يحشى الشقان المتقاطعان في كل كرة بحشوة البندورة وتزين الحشوة يالزعتر الطازج وحبة من الزيتون الاسود.
    [​IMG]

     
  2. Nietzsche

    Nietzsche Visiteur

    Inscrit:
    4 Juillet 2005
    Messages:
    1584
    J'aime reçus:
    6
    Localité:
    SYBA
    Re : ra8 hiya matichaكرات البندورة والبصل:البندورة

    Miyam Miyam tbark lah 3lik khti hanane
     

Partager cette page

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées ainsi que pour nos statistiques de fréquentation.