Recette café turc

Discussion dans 'Cuisine' créé par annous, 16 Juillet 2006.

  1. annous

    annous Guest

    Préparation : 0
    Cuisson : 5 min

    Ingrédients (pour 1 personne) :

    - une petite tasse d'eau froide
    - sucre : 1,5 très sucré, 1 normalement sucré, 1/2 peu sucré
    - 1 cuillère à café de café finement moulu (spécial café turc)


    Préparation :

    Dans une petite casserole, verser l'eau, puis ajouter le sucre et la poudre de café.

    Mettre sur flamme moyenne, et ne pas remuer! Une mousse va petit à petit apparaître sur le dessus.

    Le café est prêt dés qu'il commence à entrer en ébulition.


    Eteindre tout de suite, sans le laisser bouillir, et verser dans les tasses en répartissant la mousse dans chacunes.

    Attendre que le marc de café se dépose au fond de la tasse, pour commencer à le boire.

    N.B : La casserole traditionnelle du café turc est plus haute que large. Elle existe en plusieurs tailles selon que vous faites un café pour 1, 2 ou 3 personnes. (Ce café ne se prépare pas en grandes quantités à la fois). La mouture est très fine, presque comme de la farine et est préparée à partir d'une graine très torréfiée. Il m'est arrivé d'utiliser du café à expresso à la place, ça n'est pas aussi bien mais ça dépanne.
     
  2. ziko30

    ziko30 Citoyen

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    Reÿ: Recette café turc

    chahitina fl9ahwa l3ezzzzzzzzzzzz
     
  3. kochlok03

    kochlok03 Visiteur

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    Re : Recette café turc

    chkon galik hadi @ annous...
     

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