Recette de rfissa??

Discussion dans 'Cuisine' créé par jessie, 11 Décembre 2005.

  1. jessie

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    Salam 3laykom,

    Je cherche une recette pour préparer lrfissa. Je sais pas si vous connaisez, cet une recette à base de beaucoup de l3ades/tilintit et du msemen.

    Thalla
     
  2. nadr

    nadr Visiteur

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  3. Couscous-M1

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    Re : Recette de rfissa??

    Voila 3la allah t3ejbek :

    Ingrédients :

    Un poulet de 2 kgs
    1/4 de kg de lentilles
    1/2 d’oignons
    Une demi cuillère à café de sel
    Un peu de safran pur en filaments
    Une demi cuillère à café de poivre
    Un verre à thé d’huile
    Smen (beurre rance )

    Ingrédients pour la pâte :

    1 kg de farine
    Une cuillère à café de sel
    L’eau suffisante pour pétrir la pâte








    Préparation :

    Mettre la farine en fontaine dans une terrine, rajoutez le sel et arrosez d’eau petit à petit. Mélangez et pétrir la pâte jusqu’à obtention d’une pâte molle, faire des boulettes. Enduire les mains d’huile et prendre chaque boulette, l’aplatir avec les doigts jusqu’a ce qu’elle prenne une forme rectangulaire ou ronde à l’épaisseur de papier. Cuire dans une poêle chaude sans la dorer en arrosant de gouttes d’huiles et cela pour toutes boulettes. Une fois les rghaifs cuits coupez-les en quatre à l’aide de ciseaux.

    Préparation du poulet :

    Bien laver le poulet entier posez le dans une marmite et ajoutez l’oignon haché, sel, poivre, safran, huile, le smen et un litre d’eau. Cuire pendant 1 heure. Au bout de la cuisson rajoutez les lentilles , les fèves , le fenugrec. Ôtez le couvercle de la marmite du feu et rajoutez un peu d’eau laissez mijoter, jusqu’à ce que la cuisson soit complète. Chauffez les rghaifs dans le haut du couscoussier au bain marie jusqu’à ce qu’ils soient à toute vapeur. Dans un plat posez les rghaifs et assaisonnez les de poulet et de sauce aux lentilles.
     
  4. jessie

    jessie Visiteur

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    Re : Recette de rfissa??

    Salam 3laykom a khoya,

    Chokran bzaaaaaf bzaf bzaf... Ca fait très longtemps que je cherche cet recette....

    Thalla
     
  5. Couscous-M1

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    Re : Recette de rfissa??

    Bla jmiil ghiir ma tensaaych tsayf6i lkhouk chi gas3a diyaal Rfisa ..ra 9harni l-COUSCOUS.. [22h]
     
  6. madiha

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    Re : Recette de rfissa??

    wa 3endek m3a cousina a si couscous
     
  7. Couscous-M1

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    Re : Recette de rfissa??

    seb3 snaaye3 w rze9 daaye3...khassni ghiir Raajel lla sem7i liya khassni mra yi kouno dfaar diyaalha 6waal..baach ma t9iish 6yaab.. [22h]
     
  8. madiha

    madiha Visiteur

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    Re : Recette de rfissa??

    iwa sidi tbarkalla8 3lik
     

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