Recette sablés à la framboise

Discussion dans 'Cuisine' créé par annous, 16 Juillet 2006.

  1. annous

    annous Guest

    Préparation : 15 min
    Cuisson : 8 min

    Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

    - 180 g de farine
    - 120 g de beurre + 20 g pour la plaque
    - 60 g de sucre en poudre
    - 1 oeuf
    - 1 pincée de sel
    - 1 pincée de levure
    - framboises



    Préparation :

    Tamisez la farine et la levure dans un grand bol.

    Déposez cette farine sur le plan de travail, et creusez un puits. Remplissez-le avec les dés de beurre et de sucre, et mélangez le tout avec les doigts.

    Formez de nouveau un puits et versez l'oeuf; puis ajoutez le sel et mélangez bien.

    Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au frigo pendant 2 h.

    Broyez vos framboises.

    Préchauffez le four à 180°C (th 6).

    Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
    Déposez les framboises et étalez la pâte encore un peu, jusqu'à ce que les framboises soit incorporées à la pâte.

    Découpez les biscuits avec des emporte-pièces et déposez-les sur la plaque; enfournez 6 à 8 min et surveillez bien la cuisson.

    N.B : Peut aussi être réalisé avec de la confiture, diminuez alors le sucre et faites attention à la consistance de la pâte.
     

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