Recette sablés à la framboise

Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 180 g de farine
- 120 g de beurre + 20 g pour la plaque
- 60 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de levure
- framboises


Préparation :

Tamisez la farine et la levure dans un grand bol.

Déposez cette farine sur le plan de travail, et creusez un puits. Remplissez-le avec les dés de beurre et de sucre, et mélangez le tout avec les doigts.

Formez de nouveau un puits et versez l'oeuf; puis ajoutez le sel et mélangez bien.

Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au frigo pendant 2 h.

Broyez vos framboises.

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
Déposez les framboises et étalez la pâte encore un peu, jusqu'à ce que les framboises soit incorporées à la pâte.

Découpez les biscuits avec des emporte-pièces et déposez-les sur la plaque; enfournez 6 à 8 min et surveillez bien la cuisson.

N.B : Peut aussi être réalisé avec de la confiture, diminuez alors le sucre et faites attention à la consistance de la pâte.