Préparation : 15 min Cuisson : 8 min Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 180 g de farine - 120 g de beurre + 20 g pour la plaque - 60 g de sucre en poudre - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 1 pincée de levure - framboises Préparation : Tamisez la farine et la levure dans un grand bol. Déposez cette farine sur le plan de travail, et creusez un puits. Remplissez-le avec les dés de beurre et de sucre, et mélangez le tout avec les doigts. Formez de nouveau un puits et versez l'oeuf; puis ajoutez le sel et mélangez bien. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au frigo pendant 2 h. Broyez vos framboises. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Déposez les framboises et étalez la pâte encore un peu, jusqu'à ce que les framboises soit incorporées à la pâte. Découpez les biscuits avec des emporte-pièces et déposez-les sur la plaque; enfournez 6 à 8 min et surveillez bien la cuisson. N.B : Peut aussi être réalisé avec de la confiture, diminuez alors le sucre et faites attention à la consistance de la pâte.
