Rouleaux d'aubergines farcies

Discussion dans 'Cuisine' créé par titegazelle, 26 Avril 2008.

  1. titegazelle

    titegazelle سُبحَانَ اللّهِ وَ بِحَمْدِهِ Membre du personnel

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    Sous mon palmier :)
    - 3 aubergines
    - 3 carottes
    - 2 gousses d'ail écrasées
    - 100 g de noix hachées
    - 3 cuillères à soupe de crème fraiche
    - 1/4 de bouquet de persil

    Choisir des aubergines plutôt longues et fines.

    Trancher les aubergines en longueur et les faire dégorger pendant une heure dans l'eau salée. Essorer les bien et ensuite les faire frire, puis laisser refroidir.

    Râper les carottes dans un saladier. Ajouter les noix hachés, l'ail écrasé et la crème fraiche. Saler, poivrer et melanger bien. Répartir cette farce sur les tranches d'aubergines. Rouler les tranches d'aubergines ainsi farcies. Faire tenir avec des cures-dents. Décorer avec du persil.

    Accompagnez-les de faux-filets ou poulet grillé.

    C'est très bon.
     
  2. rime

    rime ربي توفني و أنت راض عني

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    merci pr la recette ghada njerebha mais ana kandirha pr le dejeuner donc kandir lkefta et un peu de pommes de terre rappees au lieu des carottes o melli kansetefhom kadir fo9hom la sauce bechamel o fromage rappe o bse7a o ra7a :)

     
  3. titegazelle

    titegazelle سُبحَانَ اللّهِ وَ بِحَمْدِهِ Membre du personnel

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    Sous mon palmier :)

    ta recette ne sera que meilleure. bsahtek o rahtek
    merci pour le partage, Rime. Bisous
     

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