sauce blanche

Discussion dans 'Cuisine' créé par tasnim, 25 Juillet 2008.

  1. tasnim

    tasnim Accro

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    salam 3likom bnat bladi lhadgat <D
    llah ikhallikom bghit la recette dyal la sauce blanche lli katdar m3a les pattes bghitha darouri ila jat 3la khaterkom [22h]


    et merci d avance [06c]
     
  2. milagro

    milagro Visiteur

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    Sauce Béchamel

    Ingrédients


    • 60 g (2 oz) de beurre

    • 60 g (2 oz) de farine tout usage

    • 1 oignon

    • 1 l (4 tasses) de lait

    • 1 clou de girofle

    • 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade

    • sel et poivre blanc, au goût


    Préparation


    1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire un roux blanc. Laisser refroidir.

    2. Chauffer le lait et incorporer le roux progressivement en remuant avec le fouet.

    3. Ajouter l'oignon piqué du clou de girofle.

    4. Assaisonner de sel, de poivre blanc et de muscade.

    5. Cuire à feu doux de 15 à 20 minutes ou au four à 160 °C (325 °F).

    6. Passer au chinois, au besoin.

    7. Rectifier l'assaisonnement.

    8. Réserver.


    Source
    © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
     
  3. tasnim

    tasnim Accro

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    merci @milagro c tr gentil mé c pa sauce béchamel ke je cherche mé la sauce ki se prepare avec yaourt nature ou bien avec creme fraiche :)
     

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