sh8iwat chomicha (tarte salee)

Discussion dans 'Cuisine' créé par salma_24, 12 Février 2006.

  1. salma_24

    salma_24 Visiteur

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    QUICHE AUX TOMATES


    Mélanger un oignon haché avec du fromage râpé et de la ciboulette.
    Mélanger 4 ½ufs avec 15 cl de crème fraîche, une cuillérée de lait, du sel et du poivre – verser cette préparation au premier mélange.
    Couper les tomates en 2, les saler et les faire dégorger en les retournant, posées sur du papier absorbant pendant 10 min.
    Garnir un moule à tarte d'une pâte brisée et la cuire à blanc pendant 10 min. Puis ajouter la préparation et disposer les tomates dessus. Enfourner à 200°. Après cuisson, parsemer la tarte de thym.


    QUICHE AUX EPINARDS
    Ingrédients :

    1 pate feuilletée
    1 poignée d'épinards
    1 oignon
    3 ½ufs
    crème fraîche
    50g de fromage râpé
    sel
    poivre
    2 cuillères a soupe d'huile

    Préparation :

    Fariner le fond du moule y mettre la pate feuilletée piquée avec la fourchette.
    Laver les épinards, les couper et les mettre dans une poêle avec 2 cuillères a soupe d'huile. Laisser cuire 5 minutes, les sortir et remplacer par l'oignon.
    Dans un saladier, mettre les épinards avec l'oignon, les ½ufs. Mélanger le tout et ajouter la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre ; verser la préparation dans le moule.
    Mettre dans le four 20 minutes.

    CAKE AUX BROCOLIS ET VIANDE HACHEE

    Ingrédients :

    - 60 g de viande hachée
    - ciboulette
    - 1 verre de farine
    - 10 cl d'huile
    - 1 grande cuillère à soupe de levure chimique
    - 10 cl de lait
    - 3 ½ufs
    - quelques fleurs de brocoli
    - ½ cube de bouillon


    Préparation :

    Emietter le ½ cube de bouillon dans le lait.
    Casser les ½ufs dans un saladier, ajouter l'huile, la ciboulette et mélanger au batteur. Puis ajouter le lait tout en continuant de battre.
    Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir la viande hachée (on peut remplacer la viande hachée par du blanc de poulet, jambon de dinde hallal !!!).
    Mélanger la levure chimique à la farine puis la verser à la préparation peu à peu puis ajouter la viande hachée.
    Beurrer un moule à cake (un moyen ou un petit), verser la préparation jusqu'à mi hauteur, répartir quelques fleurs de brocoli précuites puis recouvrir de la préparation jusqu'aux ¾ (ne pas remplir jusqu'en haut du moule car avec la levure, le cake va gonfler).
    Enfourner à 200°.


    CAKE AUX CHAMPIGNONS ET AUX NOIX

    Ingrédients :

    - 150g de fromage râpé
    - 50g de noix
    - 200g de champignons
    - 2 cuillérées de beurre
    - un sachet de levure chimique
    - 3 ½ufs
    - 200g de farine
    - 10 cl d'huile
    - 10 cl d'eau
    - une pincée de piment rouge, sel, poivre

    Préparation :

    Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec le beurre fondu. Réserver.
    Séparer les blancs des jaunes d'½ufs. Mélanger les jaunes avec le fromage au batteur.
    Hacher les noix (réserver quelques cerneaux...) finement – les mélanger à la farine, levure puis verser ce mélange aux jaunes d'½ufs/fromage petit à petit et mélanger à la spatule. Ajouter l'eau et l'huile, puis les champignons, le piment rouge, sel et poivre.
    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter à la préparation délicatement.
    Beurrer des ramequins ou tout autre moule, verser la préparation jusqu'aux ¾ et mettre au centre un cerneau de noix.
    Enfourner 45 min à 180°.


    ENTREES CHAUDES

    BRIOUATES A L ¼UF ET AU FROMAGE

    Ingredients :
    200g de gouda
    2 oeufs durs
    1 cuillère à café de persil haché
    1 petite cuillère à café d'oignons hachés
    sel
    poivre
    feuille de brick farinée et mélangée avec de l'eau pour coller

    Preparation :

    Râper les deux oeufs durs ; mélanger avec la fromage le persil l'oignon sel et poivre. Couper les feuilles et mettre la farce. Rouler en cigare et coller.

    BATBOT AUX CREVETTES

    Ingredients :
    pour la pate:
    500g de farine
    1/2 cuillère à café de sel
    1 cuillère à soupe de beurre
    2 cuillère à soupe de levure
    un peu d'eau


    Ingredients pour la farce:
    500g de crevettes
    500gde tomates
    2 cuillères à soupe d'huile
    2 petit morceaux d'ail

    Préparation de la pate:
    Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, le beurre et le sel. Bien travailler la pate jusqu'a obtenir une pate moelleuse ; couper la pate en plusieurs morceaux et les travailler en forme de ronds pas trop épais puis saupoudrer de farine.

    Laisser reposer 1 à 2 heures. Faire cuire les deux côtes dans une poêle sèche.

    (la farce) éplucher les tomates puis les découper en petitS morceaux ; ensuite, les faire frire dans l'huile avec l'ail. Frire les crevettes en ajoutant un peu de sel (selon le goût) (finition) dans chaque petit pain (sur lequel vous aurez mis une fente au milieu) mettre une cuillère à soupe de crevette et mettre la farce dans le pain.

    Briouates au cachir

    Ingredients :

    200g de cachir
    100g de gouda
    1 oignon
    1 poignée d'amandes hachées
    sel
    feuilles de brick
    farine avec un peu d'eau pour coller a la fin

    Préparation :

    Couper le cacher en morceaux ajoutez l'oignon, le fromage en dés, les amandes hachées et le sel. Mélanger le tout et préparer les feuilles de brick. Mettre le mélange dans les feuilles de brick faire en cigare et coller avec la farine.



    BEIGNETS DE COURGETTES


    Ingrédients :

    - 2 courgettes
    - 1 oignon
    - 50 g de chapelure
    - 50 g de feta
    - 2 ½ufs
    - persil, coriandre
    - sel, poivre


    Préparation :

    Râper les courgettes, l'oignon et la feta.
    Dans un saladier, mélanger le persil, la coriandre, légumes et feta râpés – ajouter la chapelure, et les ½ufs, mélanger, saler, poivrer. Façonner des beignets.
    Chauffer de l'huile et faire frire. Egoutter sur du papier absorbant.


    TORTILLA AUX HARICOTS VERTS

    Faire revenir des lamelles d'oignons dans de l'huile puis ajouter les haricots verts croquants (environ 500g). Battre 5 ½ufs avec un peu de lait, du sel, poivre, persil et coriandre et verser sue les haricots.
     
  2. madiha

    madiha Visiteur

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    Re : sh8iwat chomicha (tarte salee)

    tbarkalla8 3la salma [:Z]
     
  3. salma_24

    salma_24 Visiteur

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    Re : sh8iwat chomicha (tarte salee)

    lol
    lah ibarek fik amadouha
     
  4. milagro

    milagro Visiteur

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    Re : sh8iwat chomicha (tarte salee)

    khty la recette zwina !! ghir le titre du topic zad marradni !
    choumicha fsba7, flil f le week-end, daba 7ta 8na f site?
    [07h]
    encore une fois tbarkellah 3lik !!
     
  5. samira

    samira Visiteur

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    Re : sh8iwat chomicha (tarte salee)

    merci merci merci salma [23h] o mra7ba bik m3ana [20h]
    milagro malha chomicha ghzala tbark allah [06h]
     
  6. salma_24

    salma_24 Visiteur

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    Re : sh8iwat chomicha (tarte salee)

    lol hiya tal3at lik frass
     

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