SOUPE AU FRUITS DE MER

Discussion dans 'Cuisine' créé par MIMALION, 23 Janvier 2007.

  1. MIMALION

    MIMALION Visiteur

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    Ingrédients :

    250 g de filet de poisson
    200 gr de crevettes décortiquées et nettoyées
    200 g de petit pois
    200 gr de carottes
    deux branches de céleri
    1 cuillère a soupe d'ail hache
    1 oignon
    persil
    4 cuillères à soupe d'huile
    2 cuil a soupe de tomate concentrée
    1 cuillerée à café de sel
    1/2 cuillerée à café de poivre
    cumin
    100 gr de pâtes au choix








    Préparation :

    Préparer le poisson et les crevettes et les mettre dans un récipient et les mariner avec du sel, poivre, ail et cumin. Dans une marmite, ajouter l'oignon haché, l'huile. Les laisser frire un peu durant 5 a 10 minutes a feu moyen. Éplucher et couper en petits dés les carottes et le céleri. Des que l'oignon est plus tendre, ajouter l'eau deux litres et les légumes coupés en petits dés. Porter à ébullition durant 45 min ou jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Ajouter la tomate concentrée et les petits pois. Laisser 10 min ensuite le poisson et les crevettes. Vérifier le goût ensuite sinon ajouter un peu de sel. Dix minutes avant de servir, ajoute la pâte ici vous pouvez voir qu'on a choisis pâtes en forme d'étoile. Servir aussitôt avec un peu de jus de citron.

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