Tagine d'agneau aux pruneaux

Discussion dans 'Cuisine' créé par karawan, 18 Novembre 2005.

  1. karawan

    karawan Visiteur

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    Les ingrédients :

    - 1 kg à 2 kg d'agneau collier ou épaule
    - 3 oignons émincés trés finement
    - 3 gousses d'ail émincés
    - safran en pistil
    - huile
    - gingembre
    - sel
    - poivre
    - eau
    - pruneaux
    - eau de fleur d'oranger
    - graines de sesame
    - cannelle
    - quelques amandes mondées et grillées pour la décoration

    Dans un grand saladier disposez la viande + les oignons + ail+ la safran+ le sel + le gingembre + le poivre + l'huile. Bien "masser" la viande avec le mélange d'épices et laissez macérer pendant 1/2 h.


    Prenez une cocotte et mettre la viande à revenir à feu vif. Dés coloration ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu doux pendant 3/4 h à 1 h.

    A mi-cuisson prélevez un peu de sauce que vous metterez dans une casserole avec les pruneaux, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger et laissez chauffer doucement.

    Servir le plat : la viande + les pruneaux saupoudrés de graines de sesame + les amandes.

    Amitiés.
    Bessa7a ou RAFA

    [​IMG]
     
  2. madiha

    madiha Visiteur

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    Re : Tagine d'agneau aux pruneaux

    8adchi 8ouwa 8adak tbarkalla8 3elik

    aji fin lkhoubz ou lmounada? [17h]
     
  3. karawan

    karawan Visiteur

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    Re : Tagine d'agneau aux pruneaux

    Ou tlab tiha rkhissa

    jatek Mar7ba

    pour plus de recette let me know
     
  4. madiha

    madiha Visiteur

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    Re : Tagine d'agneau aux pruneaux

    atina b les recettes ya karawan [17h]
     
  5. houda

    houda Visiteur

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    Re : Tagine d'agneau aux pruneaux

    j'adoooore ce plat mais surtout rajli kayhma9 3lih! choukran ya karawan
     
  6. madiha

    madiha Visiteur

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    Re : Tagine d'agneau aux pruneaux

    je suis en train de preparer ce plat maintenant car je l adoooooooooooooore aussi
     

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