tajine de poulet au miel et aux fruits secs!!!

Discussion dans 'Cuisine' créé par sahame, 3 Janvier 2008.

  1. sahame

    sahame only god can judge me!!!

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    *pour 06 personnes:

    Ingrédients :
    1 poulet fermier
    2 oignons
    3 gousses d’ail
    150g d’amandes
    250g de dattes
    25cl de bouillon de légumes
    4 CS d’huile
    3 CS de miel
    6 brins de coriandre
    1 CC de gingembre en poudre
    1 CC de cannelle moulue
    1 pincée de pistils de safran
    sel, poivre

    Recette :
    Dans une cocotte, faites revenir avec l'huile, le poulet coupé en morceaux et les oignons hachés.
    Saupoudrez la viande avec les épices, salez et poivrez puis remuez 1 minute.
    Ajoutez le miel et enrobez-en tous les morceaux.
    Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive.
    Mettez-les dans la cocotte et ajoutez les dattes, la coriandre ciselée, les gousses d’ail pelées et hachées, puis le bouillon.
    Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes. Servez chaud avec des graines de couscous.

     

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