Ingredients pr 4 personnes : Poulet (cuisses) (4 pièces) [*]Oignon blanc (4 pièces) [*]Beurre (1 morceau) [*]Citron confit (3 pièces) [*]Miel liquide (2 cuillères à soupe) [*]Olives vertes (150 grammes) [*]Raisins blancs (200 grammes) [*]Thym (3 brins) [*]Huile d'olive (2 cuillères à soupe) [*]Curcuma (3 cuillères à café) [*]Quatre épices (3 cuillères à café) [*]Sel Préparation : Eplucher les oignons, les couper en fines lamelles, couper les citrons de même et égrapper les raisins. Prendre une sauteuse, verser les 2 cuillères d'huile d'olive, faire chauffer et déposer les cuisses de poulet, les faire dorer, les saler, puis les retirer de la sauteuse, les réserver. Ajouter le beurre et les oignons émincés, puis les laisser fondre pendant quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer. Ajouter le miel et les épices puis les cuisses de poulet , les lamelles de citron les olives et le thym, laisser cuire à couvert pendant 1/2 heure à feu moyen. Au bout d'1/2 heure, déposer les grains de raisins et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Les ingrédients du tajine de poulet au raisin: les cuisses de poulet, les oignons blancs coupés en lamelles, les olives, les raisins, le beure, les tranches de citron confit, le quatre épices et le curcuma. On verse deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. On place les cuisses de poulet et on fait dorer chaque côté pendant environ 5 minutes On enlève les cuisses, on les réserve et on place un morceaux de beurre dans la poêle. On verse les oignons et on les laisse blondir pendant quelques minutes sans cesser de remuer. On verse deux cuillères à soupe de miel. On verse le curcuma. On verse le quatre épices. On laisse mijoter l'ensemble pendant 10 minutes sans cesser de remuer. On ajoute les cuisses. On ajoute les citrons confits et les olives vertes et le thym. On laisse mijoter pendant environ une demi heure à couvert. On ajoute les raisins et on laisse cuire 10 minutes. Source
aji glas 7daya o nt8ala fkhouya <D fola @ ta ana mcha8iyaaa8 o ghana7maa9 3li8 orchideé @ ila kan mcha7ar mzyaaan mat3yafch , gha mayb9ach mrkhiii :s kan7maaaaaaa9 3la jelda tkon m7mra yami yamiii
