Tajine de poulet au miel et raisins

Discussion dans 'Cuisine' créé par nikita, 6 Septembre 2009.

  1. nikita

    nikita P£rsOnNaG£ dOuBl£ [...]

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    Ingredients pr 4 personnes :




    • Poulet (cuisses) (4 pièces)
      [*]Oignon blanc (4 pièces)
      [*]Beurre (1 morceau)
      [*]Citron confit (3 pièces)
      [*]Miel liquide (2 cuillères à soupe)
      [*]Olives vertes (150 grammes)
      [*]Raisins blancs (200 grammes)
      [*]Thym (3 brins)
      [*]Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
      [*]Curcuma (3 cuillères à café)
      [*]Quatre épices (3 cuillères à café)
      [*]Sel


    Préparation :

    Eplucher les oignons, les couper en fines lamelles, couper les citrons de même et égrapper les raisins.

    Prendre une sauteuse, verser les 2 cuillères d'huile d'olive, faire chauffer et déposer les cuisses de poulet, les faire dorer, les saler, puis les retirer de la sauteuse, les réserver.

    Ajouter le beurre et les oignons émincés, puis les laisser fondre pendant quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer.

    Ajouter le miel et les épices puis les cuisses de poulet , les lamelles de citron les olives et le thym, laisser cuire à couvert pendant 1/2 heure à feu moyen.

    Au bout d'1/2 heure, déposer les grains de raisins et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.




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    Les ingrédients du tajine de poulet au raisin: les cuisses de poulet, les oignons blancs coupés en lamelles, les olives, les raisins, le beure, les tranches de citron confit, le quatre épices et le curcuma.

    [​IMG]
    On verse deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

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    On place les cuisses de poulet et on fait dorer chaque côté pendant environ 5 minutes

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    On enlève les cuisses, on les réserve et on place un morceaux de beurre dans la poêle.

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    On verse les oignons et on les laisse blondir pendant quelques minutes sans cesser de remuer.

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    On verse deux cuillères à soupe de miel.

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    On verse le curcuma.

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    On verse le quatre épices.

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    On laisse mijoter l'ensemble pendant 10 minutes sans cesser de remuer.

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    On ajoute les cuisses.

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    On ajoute les citrons confits et les olives vertes et le thym.

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    On laisse mijoter pendant environ une demi heure à couvert.

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    On ajoute les raisins et on laisse cuire 10 minutes.

    [​IMG]

    Source
     
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  2. fola22

    fola22 Visiteur

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    shahiiiiiitini Vampiraa :( :(
     
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  3. fax02

    fax02 Stranger in the life Membre du personnel

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    SARA 3tini chi piassa 3afak
     
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  4. orchidée

    orchidée لا اله الا الله

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    ya rabii tsamhal liya matanhmalch djaj ytib bjalda dialo tat3ayyafni
    merci pour la recette sara
     
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  5. nikita

    nikita P£rsOnNaG£ dOuBl£ [...]

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    aji glas 7daya o nt8ala fkhouya <D

    fola @ ta ana mcha8iyaaa8 o ghana7maa9 3li8

    orchideé @ ila kan mcha7ar mzyaaan mat3yafch , gha mayb9ach mrkhiii :s

    kan7maaaaaaa9 3la jelda tkon m7mra yami yamiii :eek:
     
  6. MIMALION

    MIMALION Visiteur

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    sagha yak anti ça va 3lik ba3da !!
     
  7. Rida

    Rida Accro

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    miaaaaaammmmmmmmmmm,

    jab lya lehwaych, ncha²llah tanjerbo ^^ +1
     
  8. nikita

    nikita P£rsOnNaG£ dOuBl£ [...]

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    mima hamdollah kan3adiw akhti o safiii lol

    rida bsa7a d'aavance o réd 3lina :)
     
  9. MAKENI

    MAKENI Accro

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    hade chi mazyane ghire howa ma 3andich m3a malle7 o 7llo fi oklla wa7da <D<D
     
  10. nikita

    nikita P£rsOnNaG£ dOuBl£ [...]

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    jarbo a said ghayji féén , b7al chkal dtfaya
    wa3 tcha8itha :(
     

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