Tanjia Marrakchia

Discussion dans 'Cuisine' créé par Nietzsche, 5 Juillet 2005.

  1. Nietzsche

    Nietzsche Visiteur

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    Ingrédients
    1 kg 1/2 de viande de mouton
    6 gousses d'ail entières pelées
    2 cuillerées à soupe de cumin
    1 bonne pincée de safran
    1 citron confit entier fendu en 4
    1 cuillerée à soupe de ras-el-hanout
    50 à 100 g de smen (beurre ranci)
    1 verre d'eau

    Préparation
    Mettre tous les ingrédients dans la tanjia, verser l'eau, secouer l'ensemble pour mélanger, fermer avec le papier et la ficelle, percer de quelques trous et porter au "hammam" pour une cuisson dans les cendres chaudes.

    Servir très chaud.

    On peut cuire cette préparation en autocuiseur ou, plus longuement, au four


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  2. FoX

    FoX حديدان آل نهيان Membre du personnel

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    Re : Tanjia Marrakchia

    Men lbayd l tanjiya ??? Rak 6ewwerti a ssi ma3andi mantsalek kemmel b7al 8akda rak gha tmchi b3iiiid [35h]
     
  3. Casawia

    Casawia A & S Forever

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    Re : Tanjia Marrakchia

    2iiiiiih 3la chhiwat bladi, walakeen makayen ma7ssen min tanjiya tayba 3and lfernatchi ;-)
     
  4. Nietzsche

    Nietzsche Visiteur

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    Re : Tanjia Marrakchia

    Kayna drari mrhba bikom 3ndna f marrakch nbr3 khouti f tnaji
     
  5. boudnager

    boudnager Visiteur

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    Re : Tanjia Marrakchia

    Iwa akhouti hadchi ldid et twahechnah walakin fin rah lfernatchi ou bine lhemmam fhad leblad :( :-( :-( :-( :-( (Allemagne) hadi sinin binna wbin chhiwa bhal hadi
    makaynach chi tari9a khra yteb hadchi fo9 lbouta electrique ou bien lfour
     

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