tarte au citron

Discussion dans 'Cuisine' créé par blanca, 25 Septembre 2009.

  1. blanca

    blanca Accro Membre du personnel

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    a finkoun a l 7adguates
    3afakom li jerbat chi recette zwina dial la tarte au citron t3itini la recette<D<D
    tch8itha ou bghit nsayebha <D

     
  2. jijirose

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    300 g de pâte sucrée
    2 citrons
    75 g de sucre
    140 g de jus de citron
    2 œufs
    100 g de sucre
    200 g de beurre

    preparation:
    Abaisser la pâte sucrée à 2 à 3 mm d'épaisseur, puis foncer un cercle à tarte beurré de 20 cm de diamètre et de 1,5 cm de hauteur. Retirer l'excédent de pâte, laisser reposer au froid pendant 1 heure environ
    Cuire à blanc à four chaud à 180°C pendant 20 minutes environ.
    Crème au citron :
    Zester 2 citrons sur 75 g de sucre, verser le tout dans une casserole avec le jus de citron. Porter à ébullition.
    Blanchir les œufs avec le sucre restant. Verser le jus de citron sucré sur les œufs blanchis et cuire à ébullition pendant 3 minutes environ en fouettant sans arrêt.
    Hors du feu, incorporer le beurre en parcelles en continuant de mélanger.
    Laisser refroidir et garnir le fond de tarte cuit à blanc.
    Décercler la tarte au citron, la napper avec un nappage blond.
    Décor : Zestes de citrons blanchis.

    wila konti bagha tssaybi la pate sucrée nti voila
    Ingrédients pour Pâte Sucrée :
    250 g de farine
    100 g de beurre
    100 g de sucre glace
    1 pincée de sel
    1 œuf
    extrait de vanille

    preparation:

    Préparer tous les ingrédients
    Travailler à la spatule en bois, le sucre glace et le beurre ramolli...
    ...jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
    Ajouter l'œuf...
    ...la vanille liquide et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporé.
    Ajouter enfin la farine, le sel.
    Mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une boule compacte.
    Terminer avec les mains
    Fraiser rapidement et laisser reposer au frais avant utilisation
     
  3. blanca

    blanca Accro Membre du personnel

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    merci bien
    wach fayta mjerbaha ??
     

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