yaourt fait maison( sans yaourtière)

Discussion dans 'Cuisine' créé par Fatou, 2 Mars 2010.

  1. Fatou

    Fatou Accro

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    [​IMG]

    Ingrédients pour 8 yaourts de 125ml:
    1 litre de lait (du lait entier de préférence, vous verrez pourquoi)
    • 1 yaourt du commerce

    Facultatif :
    • (si vous voulez un yaourt qui se tient bien :) un peu de lait en poudre
    • (si vous voulez un yaourt subtilement sucré-vanillé :) 2.sachets de sucre vanillé



    Préparation:
    1) Porter le lait à ébullition, et enlever la casserole du feu.



    [​IMG]





    2) Attendre 30 à 60.minutes selon la température ambiante, jusqu'à ce que le lait atteigne une température de 37 à 45.°C.

    Pour évaluer la température, si vous n'avez pas de thermomètre, plongez votre doigt dans le lait.: cela doit être d'une chaleur supportable, agréable, légèrement supérieure à celle de votre corps.

    3) Mélangez bien le lait et les autres ingrédients, avec un ustensile en bois de préférence à tout fouet/cuiller en métal (car selon "Cuisine Nature" –.cf..lien ci-dessous.–, les micro-organismes réagiraient mal au métal).

    4) Versez le mélange dans des pots individuels (ou, encore plus simple et pratique, dans un tupperware), fermez les pots ou le tupperware et mettez au four (thermostat.hyper faible.: entre 1 et 2, soit 35-40.°) pendant 2 ou 3.heures au minimum, 4 à 5.heures pour une prise absolument assurée.




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    5) Mettez au frigo votre yaourt fermenté et refroidi, et consommez-le dès que vous en avez envie, de préférence plus vite qu'un yaourt du commerce (le yaourt fait maison est moins stable à la conservation que les yaourts du commerce).

    Au bout d'une nuit au frigo, réussite totale.:

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  2. angelie

    angelie yarabi 3awani yarabi amin

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    merci ushuaia kaytla3 zwin katswbo lina mama presq la meme methode
     
  3. Rane

    Rane hamdolilah

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    merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bien ushy [20h]
    j'adore tout ce ki est fait maison :)
     
  4. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

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    5 sway3 dyal l four ... 3la 9allat lpissriyat , mlli tmchi tchri un yaourt bach tssawbi had l yaourt , chri 10 w hanni zzman !
     
  5. angelie

    angelie yarabi 3awani yarabi amin

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    hhhhh walayni rak ma3gaz
     
  6. Fatou

    Fatou Accro

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    je vous en prie les filles[20h]

    b se7etekom[19h]
     
  7. Fatou

    Fatou Accro

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    7ajet dar li msaybeha 3la idik machi f7al 7ajet zen9a;)
    a sidi khelliw lina 7na sber bach ntsanaw 5h [22h]
     
  8. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

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    a wddi ach mn sbar ra 5 d sway3 dyal l four hadik , ra 72 kilou wat dyal ddo , bach nsawb jouj zlafat dyal danoun ????
     
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  9. الهنوف

    الهنوف cheval de desert rose ...

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    ushy chahitini fih lmara jaya diri b 7sabi 3afak..
     
  10. Fatou

    Fatou Accro

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    lehla i7awjek a zine ne3tik 7e99i[20h][20h]
     
  11. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

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    yak , hiya tkhssar 3lih nhar w nass dyal lfour w nti tjit7anjrih fabour ??? :mad:
     
  12. الهنوف

    الهنوف cheval de desert rose ...

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    oui hbiba 7a9ak ghanakhdo hadi mafihach chak!! mais ghir diri b7sabi..<Dbagha naklo 2marrat 7it yaourt dyalak la yo9awam..[06h]

    hadak babba 3jina !ta mazal kadour hna..wnta malak ach 7rag che6a6ak..l four w lfabour..3ati la9wafi salya!!matakol matkhali 7ad yakol.. goul bghiti danoun whani lwa9t !..safi tansali wna3tik lghorraf drab lih mas7a bdouk sbi3at..[22h]
     
  13. karamelita

    karamelita Gnawyaaaaa Ghiwanyaa

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    sa à l'air délicieux .. merci ushy pour le partage
    mais 5h au four man9dersh nssber [22h]

    mayjich au micro onde au lieu du four bash nssarbiw rassna <D ??
     
  14. الهنوف

    الهنوف cheval de desert rose ...

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    wakkala..[22h]
     
  15. Fatou

    Fatou Accro

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    je t'en prie zine
    non ma kijich f lmicro onde ya imma tsebri l 5h ya imma diri l yaourtière ta hya kat7taj lwa9t[22h]
     
  16. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

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    ila jatek 5 d swaye3 dyal lfour bezzaf , t9adri ddiri dak lyaourt f lata ,w teddih lelfarran dyal zzan9a , w mlli tkouni raj3a douzi lma7laba khatfi wa7ed 5 perly nature , w nssay dakchi lli diti lferran !

    @ fati , ana 3ay9 bik , tta nti mn s7abat lfabour finmma kayn chi topic f lkouzina , kadakhli t9assi fih , tti siri t3allmi lik chi tyab ...
     
  17. Fatou

    Fatou Accro

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    ina fati fihom ? ana ola tbourida[29h]
    ra ta ana smity fatimazahra[22h]
     
  18. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

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    trés enchanté a lalla fatim zzahra , ana hdar m3a fati tbourida f l7a9i9a , mais nti , koun ghir tkayssi 3lina chi chwiya , lbara7 , ra ma ta7t f kerchi tta doughma , khrejt mn lforum mghoum , ha djaj , ha seffa mdfouna , ha seffa ma9toula, ha seffa mchnou9a , ha yaourt , ha danette , ha raybi jamila , tkayssi 3lina a khouyti , ra chrefna w lma3da 3andna wllat yallah kat7an ghi chi 7ssouwa ila kayna ...
     
  19. Fatou

    Fatou Accro

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    ma tlebty ghir lmojoud chwia w ha l7sowa 3ndek[22h] ra bdit men lbareh ma ghanb9ach nkhroj men séction cuisine[22h]
     
  20. nournat

    nournat Wld l3iyachiya

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    siri a bniti ana radi 3lik , dik l7ssouwa ma ddirich fiha lmal7a , tta tkoubbi liya zlafti w diri fiha chwiya dyal lgma7 ! 2ih , ma dirich fiha rrouz , kay9assa7 liyakerchi !
     

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